Оцените материал
(0 голосов)

САЛАТ «МАСА-БАРМАСА»

Состав:

  • Спаржа – 4 стебля
  • Цукини – 1 шт.
  • Гребешки – 3 шт.
  • Помидоры черри – 4 шт.
  • Смесь специй «Курикаки» - 1 ст. л
  • Сок лимонный – 1 ст. л
  • Масло оливковое – 10 мл
  • Соль
  • Масло растительное – 10 мл
  • Перец черный молотый
  • Зелень для украшения

Срезать с цукини кожицу. У летних овощей она совсем еще мягкая и свежая, ее можно и оставить, но у зимних уже горьковата. Для чистки можно использовать терку для цедры — останутся красивые полоски, похожие на арбузные. Разрезать цукини пополам, вычистить сердцевину, а оставшуюся мякоть нарезать ломтиками толщиной в сантиметр.

Картофельным ножом очистить стебли спаржи от жесткой шкурки, которая подбирается почти к самому бутону. Нарезать стебли по диагонали черенками длиной около 4 см. Каждый помидор черри разделить на пять-шесть колец.

В сотейнике вскипятить литр воды, чуть подсолить и бланшировать в ней овощи: спаржу — три-четыре минуты, цукини — около двух. Шумовкой переложить овощи в ледяную воду и дать пару минут постоять, чтобы прекратилась варка и закрепился цвет. Обсушить на бумажных полотенцах.

Раскалить на сковородке растительное масло и обжарить на нем гребешки — по минуте с каждой стороны, чтобы появилась золотистая корочка. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на несколько минут.

Чуть подогреть спаржу и цукини на оливковом масле — не жарить, а именно подогреть. Выложить овощи на тарелку, сверху — гребешки и колечки помидоров. Сбрызнуть салат лимонным соком, щедро посыпать смесью японских специй «Курикаки» и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Прочитано 1415 раз

Добавить комментарий

Использовать прямые ссылки в комментариях запрещено. Если хотите поделиться полезной ссылкой, вводите адрес без http или https.

Это интересно

  • КОКТЕЙЛЬ «МОЛОЧНАЯ ВИШНЯ»
    КОКТЕЙЛЬ «МОЛОЧНАЯ ВИШНЯ» КОКТЕЙЛЬ «МОЛОЧНАЯ ВИШНЯ» СОСТАВ: Йогурт - 100 г Мороженая вишня - 100 г Мороженое ванильное - 50 г Сироп гренадин…
  • Как правильно прикурить автомобиль от другого автомобиля
    Как правильно прикурить автомобиль от другого автомобиля Подсоединяем плюсовую клемму к аккумулятору автомобиля донора. Подсоединяем плюсовую клемму к аккумулятору автомобиля который надо завести Подсоединяем минусовую клемму к…
  • 25 мая в Курске состоится Велодень
    25 мая в Курске состоится Велодень 25 мая 2013 г. в г. Курске состоится Велодень. Сотни велосипедистов выедут на улицы города с целью популяризации здорового и…
  • Автобусы
    Автобусы На Шри-Ланке очень хорошо развито внутригородское, пригородное и междугороднее автобусное сообщение. Ходят они часто и больших количествах, из-за чего образуют…
  • САЛАТ МАСА-БАРМАСА
    САЛАТ МАСА-БАРМАСА САЛАТ «МАСА-БАРМАСА» Состав: Спаржа – 4 стебля Цукини – 1 шт. Гребешки – 3 шт. Помидоры черри – 4 шт.…
Aliexpress. Лучшие скидки. М-Видео. Лучшие скидки.

Последние комментарии