Оцените материал
(0 голосов)

САЛАТ «МАСА-БАРМАСА»

Состав:

  • Спаржа – 4 стебля
  • Цукини – 1 шт.
  • Гребешки – 3 шт.
  • Помидоры черри – 4 шт.
  • Смесь специй «Курикаки» - 1 ст. л
  • Сок лимонный – 1 ст. л
  • Масло оливковое – 10 мл
  • Соль
  • Масло растительное – 10 мл
  • Перец черный молотый
  • Зелень для украшения

Срезать с цукини кожицу. У летних овощей она совсем еще мягкая и свежая, ее можно и оставить, но у зимних уже горьковата. Для чистки можно использовать терку для цедры — останутся красивые полоски, похожие на арбузные. Разрезать цукини пополам, вычистить сердцевину, а оставшуюся мякоть нарезать ломтиками толщиной в сантиметр.

Картофельным ножом очистить стебли спаржи от жесткой шкурки, которая подбирается почти к самому бутону. Нарезать стебли по диагонали черенками длиной около 4 см. Каждый помидор черри разделить на пять-шесть колец.

В сотейнике вскипятить литр воды, чуть подсолить и бланшировать в ней овощи: спаржу — три-четыре минуты, цукини — около двух. Шумовкой переложить овощи в ледяную воду и дать пару минут постоять, чтобы прекратилась варка и закрепился цвет. Обсушить на бумажных полотенцах.

Раскалить на сковородке растительное масло и обжарить на нем гребешки — по минуте с каждой стороны, чтобы появилась золотистая корочка. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на несколько минут.

Чуть подогреть спаржу и цукини на оливковом масле — не жарить, а именно подогреть. Выложить овощи на тарелку, сверху — гребешки и колечки помидоров. Сбрызнуть салат лимонным соком, щедро посыпать смесью японских специй «Курикаки» и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Прочитано 2145 раз

Добавить комментарий

Использовать прямые ссылки в комментариях запрещено. Если хотите поделиться полезной ссылкой, вводите адрес без http или https.

Это интересно

  • В этом году в Москве появится 900 велопарковок
    На Тверской улице, напротив мэрии, рабочие устанавливают первые велопарковки. Конструкция, сваренная из овального профиля, крепится к дородному полотну анкерными болтами.…
  • СВИНЫЕ РУЛЕТЫ
    СВИНЫЕ РУЛЕТЫ СВИНЫЕ РУЛЕТЫ СОСТАВ: - Свиная шейка - 500 гр. - Шампиньоны - 300 гр. - Большая луковица – 1 шт.…
  • САЛАТ "ОКЕАН"
    САЛАТ "ОКЕАН" САЛАТ "ОКЕАН"(без пошагового фото) СОСТАВ: Шпроты - 1 банка Яйца варёные - 2 шт. Морковь - 1 шт. Картофель -…
  • Полезный информационный ресурс о Черновцах
    Множество людей стараются постоянно держать руку на пульсе происходящих событий в своем регионе и стране. Полезный информационный ресурс о Черновцах…
  • ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
    ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ СОСТАВ: Слоеное тесто - 2 квадратные пластины Яйцо - 1 шт. Вода - 50 мл Сахар…
Aliexpress. Лучшие скидки. М-Видео. Лучшие скидки.

Последние комментарии