Оцените материал
(0 голосов)

САЛАТ «МАСА-БАРМАСА»

Состав:

  • Спаржа – 4 стебля
  • Цукини – 1 шт.
  • Гребешки – 3 шт.
  • Помидоры черри – 4 шт.
  • Смесь специй «Курикаки» - 1 ст. л
  • Сок лимонный – 1 ст. л
  • Масло оливковое – 10 мл
  • Соль
  • Масло растительное – 10 мл
  • Перец черный молотый
  • Зелень для украшения

Срезать с цукини кожицу. У летних овощей она совсем еще мягкая и свежая, ее можно и оставить, но у зимних уже горьковата. Для чистки можно использовать терку для цедры — останутся красивые полоски, похожие на арбузные. Разрезать цукини пополам, вычистить сердцевину, а оставшуюся мякоть нарезать ломтиками толщиной в сантиметр.

Картофельным ножом очистить стебли спаржи от жесткой шкурки, которая подбирается почти к самому бутону. Нарезать стебли по диагонали черенками длиной около 4 см. Каждый помидор черри разделить на пять-шесть колец.

В сотейнике вскипятить литр воды, чуть подсолить и бланшировать в ней овощи: спаржу — три-четыре минуты, цукини — около двух. Шумовкой переложить овощи в ледяную воду и дать пару минут постоять, чтобы прекратилась варка и закрепился цвет. Обсушить на бумажных полотенцах.

Раскалить на сковородке растительное масло и обжарить на нем гребешки — по минуте с каждой стороны, чтобы появилась золотистая корочка. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на несколько минут.

Чуть подогреть спаржу и цукини на оливковом масле — не жарить, а именно подогреть. Выложить овощи на тарелку, сверху — гребешки и колечки помидоров. Сбрызнуть салат лимонным соком, щедро посыпать смесью японских специй «Курикаки» и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Прочитано 1030 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Это интересно

  • Песок Кокошкино
    Современное строительство невозможно без применения песка во всех его разновидностях. Песок, это самый востребованный строительный материал, который является компонентом различных…
  • Армстронга признали виновным
    Американское антидопинговое агентство USADA объявило о завершении так называемого "дела Лэнса Армстронга". Расследование USADA было инициировано в феврале нынешнего года…
  • Кому и какие модули ставить
    ПерсонажСет1Сет2Сет3КвадратСтрелкаРомбТреугольникКругКрест Айла Секура   Атака Скорость Защита Крит шанс Защита Эффективность Адмирал Акбар   Атака Скорость Защита Защита Защита Защита…
  • РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ЯБЛОКАМИ, СЫРОМ И КЛЮКВОЙ
    РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ЯБЛОКАМИ, СЫРОМ И КЛЮКВОЙ РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ С ЯБЛОКАМИ, СЫРОМ И КЛЮКВОЙ СОСТАВ: для рулетиков: Свинина (мякоть) Кефир для начинки: Яблоко - 4 шт.…
  • Парковки для велосипедов появились в Петропавловске
    Новые велопарковки появятся в Петропавловске. Как сообщили РИА Север ДВ в пресс-службе мэрии краевого центра, в связи с возросшим количеством…
Aliexpress. Лучшие скидки. М-Видео. Лучшие скидки.