ТАРТАЛЕТКИ С ПАШТЕТОМ «ЗАГАДКА»

СОСТАВ:

• Киноа - 3 ст. ложки сухой крупы
• Молоки горбуши - 2 шт крупные
• Морковь - 1 шт. небольшая
• Лук - 1 шт. средняя
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Яйца - 2 шт.
• Сыр творожный «Хохланд» - 2 ст.л.
• Горчица - 0,5 чайной ложки
• Укроп - 4 веточки
• Соль и черный перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Киноа промыть, залить подсоленной водой в соотношении 1:2 и отварить на медленном огне до впитывания жидкости. Крупа должна получиться рассыпчатой и зернистой. Остудить.

Яйца сварить вкрутую и остудить.

Лук и морковь очистить, промыть. Лук мелко нашинковать, а морковь натереть на средней терке.

Молоки промыть, обсушить и нарезать кусочками.

Спассеровать лук и морковь до легкой золотистости.

Выложить молоки и, помешивая, жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу, но от души, и остудить.

Размять молоки вилкой, чтобы меленькие кусочки оставались. Добавить творожный сыр и натертые на мелкой терке яйца. Добавить горчицу и хорошо вымешать. Посыпать мелконарезанным укропом и еще раз размешать.

Добавить киноа, но не весь, часть оставит на украшение.

Выложить паштет в тарталетки, посыпать киноа и украсить укропом.

Приятного аппетита!