Оцените материал
(0 голосов)

ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ

СОСТАВ:

  • Слоеное тесто - 2 квадратные пластины
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 50 мл
  • Сахар - 100 г
  • Белки - 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27-30 см. Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2,5 см.

Из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки-корнетики. Это будущие насадки для трубочек.

Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.

Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.

Готовим белковый крем. Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118°C (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены.

Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.

Переложить белковый крем в кондитерский мешок и наполнить им трубочки.

Посыпать сахарной пудрой, так же можно посыпать ореховой крошкой крем.

Приятного аппетита!

Прочитано 1213 раз

Добавить комментарий

Использовать прямые ссылки в комментариях запрещено. Если хотите поделиться полезной ссылкой, вводите адрес без http или https.

Это интересно

  • Основные команды в Linux
    КомандаОписание Системная информация arch отобразить архитектуру компьютера uname -m uname -r отобразить используемую версию ядра dmidecode -q показать аппаратные системные…
  • Антенны для цифрового ТВ
    На сегодня уже ни один человек не представляет себе жизнь без телевизора. Он дает возможность каждому гражданину быть в курсе…
  • Как исправить "восьмерку" и "яйцо"
    Как исправить "восьмерку" и "яйцо" Любой велосипедист рано или поздно сталкивается с проблемой, когда на колесе появляется "восьмерка" или "яйцо". Стоимость исправления в сервисах стоит…
  • ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНАМИ
    ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНАМИ ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНАМИ СОСТАВ: Яйцо куриное (вареное) - 9 шт. Шампиньоны свежие - 150 г. Лук репчатый - 1 шт.…
  • СЫРНЫЕ РОЖКИ С МУССОМ ИЗ ДОКТОРСКОЙ КОЛБАСЫ
    СЫРНЫЕ РОЖКИ С МУССОМ ИЗ ДОКТОРСКОЙ КОЛБАСЫ СЫРНЫЕ РОЖКИ С МУССОМ ИЗ ДОКТОРСКОЙ КОЛБАСЫ СОСТАВ: Кетчуп Зелень Листья салата Кукуруза консервированная Для мусса: Белый хлеб без корок…
Aliexpress. Лучшие скидки. М-Видео. Лучшие скидки.

Последние комментарии