Оцените материал
(0 голосов)

МИКАДО, КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ С КАКАО
(без пошагового фото)

СОСТАВ:

Для теста на коржи:

  • Сметана - 500 мл;
  • Сливочное масло - 150 граммов комнатной температуры);
  • Яйца - 2 шт;
  • Мука - 5 или 6 стаканов (точное количество лучше определять в процессе);
  • Сода - 1 чайная ложка

Для приготовления крема:

  • Сгущенное молоко – 2 банки (около 800 граммов);
  • Молоко - 1,5 стакана;
  • Сахар - 1 стакан;
  • 3 яичных желтка;
  • Сливочное масло - 500 гр. (комнатной температуры);
  • Какао - 4-5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала рекомендуется приготовить крем, чтобы он немного настоялся к моменту готовности коржей и стал более насыщенным.

Готовим крем:

Отделите желтки и от белков и разотрите желтки с сахаром или взбейте их с помощью блендера. Далее добавьте в смесь молоко и какао, всё ещё раз хорошо взбейте. Теперь перелейте состав в кастрюлю и поставьте её на медленный огонь. Когда начнут появляться первые пузырьки (кипятить не надо!), снимите смесь с огня и остудите её. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его заранее достаньте из холодильника. Взбивайте его миксером или блендером в течение примерно 5 минут. Добавьте в него сгущёнку и тщательно взбейте всё ещё раз. Потом соедините молочно-яичную смесь со смесью масла и сгущёнки. Делайте это постепенно, чтобы в итоге получился красивый однородный крем.

Готовим тесто:

Масло также необходимо заранее размягчить, но ни в коем случае не растапливать. Начните его взбивать и примерно через пару минут по одному добавьте яйцу (процесс взбивания при этом не прекращается). Сметану также необходимо достать из холодильника за час-два до начала процесса приготовления, чтобы она была комнатной температуры, тогда запустится процесс гашения соды молочной кислотой. В другой миске смешайте сметану и соду. Когда в массе начнут появляться пузырьки (это будет говорить о том, что сода вступила в реакцию с сывороткой), постепенно введите муку и взбейте массу, а потом аккуратно соедините её с первой частью теста (масляно-яичной).

Теперь можно приступать к выпеканию коржей. Тесто разделите на 7-9 равных частей. Раскатайте первую, выпекайте в духовке до бледно-золотистого цвета. Уложите её в форму, промажьте кремом. Также поступите с остальными коржами.

Теперь придайте тортику форму, обрезав лишние края ножом. И затем отправьте его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.

Верхушку можно украсить тёртым шоколадом или кремом.

Приятного аппетита

Так же обязательно попробуйте микадо с орехами.

Прочитано 995 раз

1 Комментарий

  • Комментировать
    Карина
    Суббота, 24 декабря 2016 Карина

    Очень вкусно получилось. В следующий раз попробую ещё с орехами сделать.

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Это интересно

  • Чудесное спасение котёнка в Калининграде 12.09.2016
    В городе Калининграде произошло удивительно событие. Камеры городской системы видеонаблюдения «Безопасный город» зафиксировали, как из внедорожника выпал котёнок и оказался…
  • ТОМАТЫ ЧЕРРИ ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ
    ТОМАТЫ ЧЕРРИ ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ ТОМАТЫ ЧЕРРИ ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ СОСТАВ: Творожный сливочный сыр - 100 г. Плавленый сыр - 50 г. Твердый сыр - 100…
  • ТАРТАЛЕТКИ С ПАШТЕТОМ «ЗАГАДКА»
    ТАРТАЛЕТКИ С ПАШТЕТОМ «ЗАГАДКА» ТАРТАЛЕТКИ С ПАШТЕТОМ «ЗАГАДКА» СОСТАВ: Киноа - 3 ст. ложки сухой крупы Молоки горбуши - 2 шт крупные Морковь -…
  • КАНАПЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
    КАНАПЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ КАНАПЕ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ СОСТАВ: Для фрикаделек: Фарш - 400 г. Хлеб пшеничный - 3 ломтика Лук репчатый - 1 шт.…
  • Основные команды в Linux
    КомандаОписание Системная информация arch отобразить архитектуру компьютера uname -m uname -r отобразить используемую версию ядра dmidecode -q показать аппаратные системные…
Aliexpress. Лучшие скидки. М-Видео. Лучшие скидки.