Оцените материал
(0 голосов)

МИКАДО, КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ С КАКАО
(без пошагового фото)

СОСТАВ:

Для теста на коржи:

  • Сметана - 500 мл;
  • Сливочное масло - 150 граммов комнатной температуры);
  • Яйца - 2 шт;
  • Мука - 5 или 6 стаканов (точное количество лучше определять в процессе);
  • Сода - 1 чайная ложка

Для приготовления крема:

  • Сгущенное молоко – 2 банки (около 800 граммов);
  • Молоко - 1,5 стакана;
  • Сахар - 1 стакан;
  • 3 яичных желтка;
  • Сливочное масло - 500 гр. (комнатной температуры);
  • Какао - 4-5 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала рекомендуется приготовить крем, чтобы он немного настоялся к моменту готовности коржей и стал более насыщенным.

Готовим крем:

Отделите желтки и от белков и разотрите желтки с сахаром или взбейте их с помощью блендера. Далее добавьте в смесь молоко и какао, всё ещё раз хорошо взбейте. Теперь перелейте состав в кастрюлю и поставьте её на медленный огонь. Когда начнут появляться первые пузырьки (кипятить не надо!), снимите смесь с огня и остудите её. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его заранее достаньте из холодильника. Взбивайте его миксером или блендером в течение примерно 5 минут. Добавьте в него сгущёнку и тщательно взбейте всё ещё раз. Потом соедините молочно-яичную смесь со смесью масла и сгущёнки. Делайте это постепенно, чтобы в итоге получился красивый однородный крем.

Готовим тесто:

Масло также необходимо заранее размягчить, но ни в коем случае не растапливать. Начните его взбивать и примерно через пару минут по одному добавьте яйцу (процесс взбивания при этом не прекращается). Сметану также необходимо достать из холодильника за час-два до начала процесса приготовления, чтобы она была комнатной температуры, тогда запустится процесс гашения соды молочной кислотой. В другой миске смешайте сметану и соду. Когда в массе начнут появляться пузырьки (это будет говорить о том, что сода вступила в реакцию с сывороткой), постепенно введите муку и взбейте массу, а потом аккуратно соедините её с первой частью теста (масляно-яичной).

Теперь можно приступать к выпеканию коржей. Тесто разделите на 7-9 равных частей. Раскатайте первую, выпекайте в духовке до бледно-золотистого цвета. Уложите её в форму, промажьте кремом. Также поступите с остальными коржами.

Теперь придайте тортику форму, обрезав лишние края ножом. И затем отправьте его в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и застыл.

Верхушку можно украсить тёртым шоколадом или кремом.

Приятного аппетита

Так же обязательно попробуйте микадо с орехами.

Прочитано 1989 раз

Комментарии   

0 #1 Карина 24.12.2016 13:25
Очень вкусно получилось. В следующий раз попробую ещё с орехами сделать.
Цитировать

Добавить комментарий

Это интересно

  • Велосипед на общественном транспорте
    Приспособление для размещения велосипедов впереди общественного транспорта планируется испытать в Москве.    
  • Электрический велосипед
    Электрический велосипед Электрический велосипед (Электровелосипед, пауэрбайк, e-bike, pedelec (англ.)) представляет собой велосипед с электрическим приводом, который частично или полностью обеспечивает его движение.…
  • Туристические велосипеды
    Туристические велосипеды Туристские велосипеды предназначены для велотуризма. Их корпус прочен, конструкция надёжна, они могут перевозить большие грузы. Туристские велосипеды ближе к шоссейным,…
  • Ссылка в кнопке купить OPENCART 2
    Ссылка в кнопке купить OPENCART 2 Чтобы в OpenCart при нажатии на кнопку "купить" товар не добавлялся в корзину, а пользователь переходил по внешней ссылке необходимо…
  • УХА ИЗ ФОРЕЛИ ПО-ФИНСКИ
    УХА ИЗ ФОРЕЛИ ПО-ФИНСКИ УХА ИЗ ФОРЕЛИ ПО-ФИНСКИ(без пошагового фото) СОСТАВ: Картофель — 5 шт. Форель — 700 г Сливки 20%-ные — 500 мл…
Aliexpress. Лучшие скидки. М-Видео. Лучшие скидки.

Последние комментарии