САЛАТ В ТАРТАЛЕТКАХ С РИСОМ И ФОРЕЛЬЮ С УКРОПОМ

СОСТАВ:

• Рис Акватика mix - 1 стакан (готового риса)
• Яйцо - 2 шт.
• Форель малосоленая - 100 г.
• Йогурт натуральный (густой, домашний) - 300 г.
• Укроп - 20 г.
• Соль - 0,3 ч. л.
• Тарталетки (d=5 см.) - 12 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Заправку для салата из йогурта приготовьте заранее (за сутки). Укроп мелко порежьте, перемешайте с йогуртом, добавив немного соли. Дайте смеси отстояться в теплом месте. Как только отслоится сыворотка, вылейте аккуратно укропный йогурт в марлевую салфетку (два слоя марли).

Завяжите марлевый мешочек узлом, поместите в высокую емкость, подцепив марлевый узел (например вилкой). Марлевый мешочек не должен касаться дна емкости. Уберите в холодильник. За 10-12 часов отслоившаяся сыворотка стечет, оставив в марлевом мешочке мягкий, творожный сыр, который отлично подходит для заправки салатов.

Приготовьте рис для салата.

Сварите в "крутую" яйца, остудите в холодной воде. Почистите от скорлупы, мелко порежьте. Так же нарежьте рыбу. Смешайте в салатнике остывший рис+яйца+рыбу. Заправьте салат укропно-йогуртовым соусом.

Готовый салат выложите в тарталетки, украсьте кусочками лимона и веточкой укропа.

Приятного аппетита!